Panhaché de Legumes

Ingredientes:
4 cenouras
300g de ervilhas frescas
1 chuchu
200g vagem
Alguns raminhos de couve-flor
½ cebola picada
2 copos de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser o gruyére)
sal a gosto
pimenta a gosto
noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhar em água e sal as cenouras, ervilhas, chuchu, vagem e couve-flor. Escorrer.

Refogar a cebola na manteiga, acrescentar a farinha dissolvida no leite, sal, pimenta, noz- moscada, mexendo até engrossar.

Coloque os legumes numa travessa refratária e cubra-os com o molho branco. Polvilhe o queijo e leve ao forno.