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Chinguensai com Batatas
Ingredientes:
400g de batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas
2 ou 3 tomates, cortados em rodelas grossas e temperados com sal, orégano e azeite
1 pé de chinguensai cortado em tiras grossas
6 dentes de alho
½ xícara de chá de azeite de oliva
Modo de preparo:
Ligue o forno para pré-aquecer. Enquanto isso corte o alho em lâminas finas e leve ao fogo no azeite. Quando dourar acrescente o chinguensai e refogue rapidamente, o suficiente para que murche. Unte um refratário com azeite, coloque as batatas, por cima os tomates temperados e por último o chinguensai. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
PS: Essa receita também pode ser feita com Komatsuna.
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